Оливье

Один из самых популярных салатов Русской новогодней кухни, но как не странно автором является француз, во всем мире этот сытный и очень вкусный салат именуют не иначе как Русским.

Первое упоминание о салате Оливье относится к 1894 году, а в 1897 году рецепт салата был опубликован в книге ''Руководство по изучению основ кулинарного искусства''. Считается, что этот рецепт был значительно упрощен: в нем больше не было ни языка, ни икры, и был добавлен картофель.

Салат Оливье пережил новое рождение при советской власти. Несколько раз изменялся его рецепт из за отсутствия или роста цен на некоторые ингредиенты.

Один из главных ключевых моментов в приготовлении салата является смешивание заранее охлажденных ингредиентов.

Компоненты салата должны быть нарезаны мелко, с примерно одинаковым кубиком для каждого ингредиента. 

Майонез, он должен быть высокого качества.

Предлагаем попробовать наш вариант классического салата оливье, вам он обязательно понравится.