Лобио

Грузинское блюдо из фасоли, которое готовят с добавлением томатной пасты и множества различных специй, приготовление занимает большое количество времени и сил, но по итогу мы получаем гарнир, наполненный большим букетом ароматов и запахов, а вкус никого не оставит равнодушным к этому блюду.

Ходят легенды, что блюдо вошло в народ Грузии, с помощью царицы Тамары, которая отправившись в поход, осталась с своими подчиненными без еды, и спас их молодой крестьянин, который имел при себе мешок фасоли и сбор разных специй, блюдо пришлось по вкусу всем без исключения. После этого, по возвращении в город, Тамара поручила готовоить данное блюдо при дворе а затем и вовсе всюду.

Мы постарались передать вкус цвет и консистенцию данного блюда грузинской кухни в лучшем качестве.